착한 지방 VS 나쁜 지방 지방은 지방일 뿐 편애하지 말자 논란의 중심 "오메가 3" "오메가 6" 오메가 6 염증 유발하고 오메가 3 치유. 비율 맞아야 인체 조절 기능에 순영향 전문가 "오메가 6:오메가 3 = 4:1 적당" 지방(脂肪)은 현대인에게 '지킬(좋은 것)'인가 '하이드(나쁜 것)'인가? 지방은 '지킬'이다. 인체의 세포막이나 각종 호르몬을 만드는데 필수적인 영양소다. 뿐만 아니라 체온과 생식 기능을 정상적으로 유지시킨다. 음식의 '맛'을 내는데도 결정적인 역할을 한다.지방은 '하이드'이다. 지방을 과잉 섭취하면 뇌졸중, 심장병을 일으키며 암의 발생도 높인다는 연구들이 나와 있다. 현대인의 최고 고민 중 하나인 비만의 주범이기도 하다. 일부 사람들은 지방을 '건강의 적'으로 본다.지방은 이..

**트랜스지방이 논란이 된 계기 트랜스지방의 위험성은 미국내에서도 2003년부터계속 제기돼서 ‘트랜스지방금지운동’이라는 단체도만들어질 정도. 이런 움직임에는 의학적인 보고들이 뒷받침.미국 하버드 보건대학원에서는 트랜스지방으로 인해 사망하는 미국인이 한해 3만명에 이른다는 놀라운 결과를 발표.이 밖에도 트랜스지방이 각종 성인병에 걸릴 위험을높인다는 연구결과들이 발표되면서 트랜스지방의 위험성이 수면 위로 떠오름. **트랜스지방이란? 참기름이나 콩기름, 올리브기름 등은 액체상태로존재하는 지방. 그런데, 이런 식물성 기름은 공기나 햇볕에서 오래 방치했을 때 불쾌한 냄새가 난다거나 맛이 떨어지고 색깔이 거무스름하게 변하는 단점이 있음. 이걸 ‘산패’라 한다. 그런데, 이런 식물성기름을 마가린이나 쇼트닝 같은고체나..

혈액 속에 지방이 많은 것을 흔히 고지혈증이라 하는데, 혈액 속에 이물질을 많이 쌓이게 하여 혈액순환을 방해하고, 혈관을 막히게 하는 등의 심각한 질환까지 불러올 수 있는 무서운 병입니다. 만약 고지혈증을 진단받았다면 약물치료 등 전문적인 치료법을 따르면서 꼭 주의해야 할 것이 바로 식습관입니다. 혈액 속의 지방을 없애고 또 많이 생기지 않도록 해주는 예방과 치료법이 되는 식이요법에 대해 알아봅니다. 버섯, 고사리, 도라지 등 섬유소 섭취 섬유소가 많은 식품은 위장운동을 촉진하고 콜레스테롤의 흡수율을 낮춰줍니다. 또한 혈압을 올리는 나트륨의 섭취를 방해하여 이차적인 합병증을 예방하는데도 좋습니다. - 콩, 보리 등이 함유된 잡곡밥을 먹는다. - 흰 빵 보다는 통밀, 보리빵 등을 먹는다. - 과일과 채소를..